Base CIQUAL
Description
Recherche dans la table de composition nutritionnelle CIQUAL 2020 de l'ANSES, embarquée dans l'application (3 167 aliments français), avec import direct dans la bibliothèque personnelle.
Objectif
Disposer d'une référence officielle et hors ligne pour les aliments génériques du quotidien (« tomate », « riz cuit », « emmental »), sans dépendre d'un service externe.
Prérequis
- Permissions : aucune.
- Connexion : aucune — la base est embarquée dans l'application.
- Configuration : aucune. Si un fournisseur IA est configuré, l'import déclenche en plus un enrichissement automatique en arrière-plan (voir Limites).
Comment l'utiliser
- Ouvrir CIQUAL depuis le chip « CIQUAL » du Journal ou de la Bibliothèque d'aliments.
- Taper au moins 2 caractères, ou toucher un des 9 chips de groupe alimentaire (Céréales, Légumineuses, Viandes, Poissons, Fruits, Légumes, Produits laitiers, Corps gras, Boissons).
- Chaque résultat affiche son nom, son sous-groupe, ses kcal et — s'ils sont supérieurs à 0 — ses protéines et ses fibres.
- « Importer » ajoute immédiatement l'aliment à la bibliothèque personnelle, avec les données CIQUAL disponibles ; le bouton indique ensuite que l'aliment est déjà importé.
- Si un fournisseur IA est configuré, un enrichissement des champs avancés (acides aminés, FODMAP, bioactifs…) démarre automatiquement en tâche de fond, visible dans le bandeau IA.
Options
| Mode de recherche | Détail |
|---|---|
| Texte libre | Insensible aux accents et à la casse ; chaque mot saisi rapporte 3 points s'il correspond au début du nom de l'aliment, 1 point s'il est contenu ailleurs dans le nom ; résultats triés par score décroissant, 40 maximum |
| Chip de groupe | Filtre par correspondance de mots-clés sur le groupe/sous-groupe CIQUAL ; 40 premiers résultats, sans tri par pertinence |
Paramètres associés
Le fournisseur IA configuré dans Paramètres détermine si l'enrichissement automatique post-import est déclenché.
Données utilisées
| Donnée | Détail |
|---|---|
| Base CIQUAL 2020 | Fichier embarqué, lecture seule, jamais modifié ni transmis |
| Aliment importé | Ajouté à nutritor:foods sous l'identifiant ciqual-<id CIQUAL>, marque « CIQUAL — ANSES », portion par défaut 100 g |
| Champs repris de CIQUAL | kcal, protéines, lipides (dont saturés), glucides (dont sucres), fibres, sel ; minéraux (calcium, magnésium, phosphore, potassium), oligo-éléments (fer, zinc), vitamines C, D, E, B1, B2, B3, B6, B9, B12 (si supérieures à 0) |
| Allergènes | Déduits par heuristique à partir du groupe et du nom de l'aliment (14 allergènes, statuts « contient » ou « absent » uniquement, jamais « traces ») |
Résultat
Un aliment importé dans la bibliothèque, immédiatement utilisable dans le Journal ou un plat, avec badges de compatibilité (pauvre en sel, riche en fibres, sans gluten, vegan…) calculés à partir des valeurs importées.
Fonctionnement hors connexion
Complet pour la recherche et l'import. Seul l'enrichissement IA automatique post-import nécessite une connexion. Voir Hors connexion.
Fonctionnement en ligne
Requis uniquement pour l'enrichissement IA déclenché automatiquement après l'import, si un fournisseur est configuré.
Limites
- Énergie estimée pour 840 aliments. Dans le fichier embarqué, 968 aliments sur 3 167 n'ont pas de valeur énergétique, dont 868 avec des macros renseignées. Pour 840 d'entre eux, Nutritor calcule les kcal à partir des macronutriments (4 kcal/g de protéines et de glucides, 9 kcal/g de lipides, 2 kcal/g de fibres — formule qui reproduit les kcal des 2 095 aliments renseignés) ; ils sont signalés « ≈ » dans la liste et leur fiche porte la mention « Énergie estimée à partir des macronutriments ». Les aliments déjà importés avec 0 kcal sont corrigés automatiquement une fois, à la mise à jour de l'application (une valeur saisie à la main n'est jamais modifiée).
- Restent à 0 kcal : les 26 boissons alcoolisées (l'énergie de l'alcool n'est pas dans le fichier, une estimation serait trop basse) et les aliments sans macros (eau, thé…). Sur la fiche détail, toucher « 0 kcal » ouvre une saisie manuelle.
- Les allergènes d'un aliment CIQUAL sont une estimation basée sur des mots-clés (groupe et nom) : ils peuvent être incomplets ou erronés, et ne constituent pas une information réglementaire. Vérifier l'étiquette réelle en cas d'allergie.
- Les valeurs de référence ANR utilisées pour calculer les pourcentages de minéraux et vitamines sont codées en dur dans l'application (par exemple 800 mg pour le calcium).
- Comme pour Open Food Facts, l'enrichissement IA se lance automatiquement après chaque import si un fournisseur est configuré, sans confirmation.
- La recherche texte s'arrête à 40 résultats ; il n'y a pas de pagination.
Erreurs possibles
Aucune erreur réseau ou de permission possible pour la recherche et l'import. Un enrichissement IA en échec s'affiche dans le bandeau IA — voir Dépannage IA.
Dépannage
FAQ
Pourquoi mon aliment importé affiche-t-il 0 kcal ou « ≈ » ?
Certaines entrées de la base embarquée n'ont pas de valeur énergétique : Nutritor l'estime à partir des macros (« ≈ »). Il reste à 0 pour les boissons alcoolisées et les aliments sans macros ; toucher « 0 kcal » sur la fiche permet de la saisir à la main.
Les allergènes affichés sont-ils fiables ?
Ils sont déduits automatiquement du nom et du groupe de l'aliment : à considérer comme indicatifs seulement.
CIQUAL ou Open Food Facts ?
CIQUAL couvre les aliments génériques, hors ligne et sans marque. Open Food Facts couvre les produits de marque, avec une connexion.