Glossaire

FODMAP

Sigle désignant certains glucides fermentescibles (Fermentable Oligo-, Di-, Monosaccharides And Polyols) pouvant déclencher des troubles digestifs chez les personnes sensibles. Dans Nutritor : seuils par phase issus de la littérature Monash, utilisés dans les fiches aliments, le générateur de repas et la Cuisine IA.

SII (Syndrome de l'intestin irritable)

Trouble digestif fonctionnel chronique. Dans Nutritor : pathologie sélectionnable dans le profil, qui influence les recommandations et le protocole FODMAP.

CIQUAL

Base de données de composition nutritionnelle des aliments, publiée par l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire, France). Dans Nutritor : base embarquée de 3 167 aliments français, utilisable hors connexion.

Open Food Facts (OFF)

Base de données collaborative de produits alimentaires du monde entier, avec codes-barres. Dans Nutritor : source de recherche et de scan, nécessite une connexion Internet.

Nutri-Score Perso

Score personnalisé (A à E) calculé par Nutritor selon le profil de l'utilisateur (allergènes, sensibilités), à distinguer du Nutri-Score officiel qui est générique.

Protocole d'élimination FODMAP

Démarche en 3 phases (élimination, réintroduction, stabilisation) pour identifier les aliments déclencheurs de troubles digestifs. Dans Nutritor : suivi via l'écran Protocole FODMAP et le Défi 30 jours.

Défi 30 jours

Fonctionnalité de suivi quotidien d'un protocole (FODMAP, anti-inflammatoire, ou sans gluten) sur une durée fixe, avec checklist d'objectifs et calendrier de progression.

Ollama

Logiciel permettant d'exécuter des modèles de langage en local sur sa propre machine. Dans Nutritor : l'un des 4 fournisseurs IA possibles, seul à ne nécessiter aucune connexion Internet (mais nécessite un serveur Ollama accessible sur le réseau).

NOVA

Classification des aliments selon leur degré de transformation (4 groupes, le groupe 4 correspondant aux « ultra-transformés »). Dans Nutritor : détection heuristique utilisée par l'Assistant de courses.